【 金針菜とは 】

金針菜は、本萱草（ホンカンゾウ）というユリ科ワスレグサ属に属する植物の花の蕾です。別名「黄花菜」「忘憂草」とも呼ばれています。

当社の金針菜は燻蒸していないため香りが高く、色も鮮やかな黄色でふっくらとしているのが特徴です。

化学農薬不使用の無農薬栽培品で、収穫した後にも漂白剤を使用していない商品です

【 森久商事の金針菜 】

当社の金針菜は、標高1600mほどある地域で栽培され、1日の温度差が激しい環境でのびのびと育った商品です。
生産地を訪問して、自社で品質管理・買い付けを行っております。

【 金針菜を使った調理例 】

• ・炒め物の材料に：お好みの野菜類と一緒に炒めると、彩りも良く栄養満点◎味付けは中華風がおすすめです！
• ・季節の葉もの野菜と一緒におひたしに：薬膳では、その旬の時期のものを食べると良いとされています。出汁が染みた金針菜も美味しいですよ♪
• ・お好みのスープに：たまごや椎茸・木耳とも相性が良いです◎スープジャーに入れて職場のランチで食べるのも良いですね♪
• ・金針菜の天ぷら: 金針菜を天ぷらにして、サクサク食感を楽しむ
• ・金針菜のピクルス: 酢、砂糖、塩を使って金針菜のピクルスを作ります
• ・金針菜ときのこのクリーム煮: きのこと一緒にクリームソースで煮込んだ一品

【 購入者からの声 】

• ・「クセがなく食べやすいので、色々なレシピに使えます」
• ・「乾物なので家にあるとラクだし、スープをよく作るので度々使います」
• ・「お水ですぐに戻せて、クセがなく何にでも使えそうです」
• ・「キレイな金針菜でした。いつもご飯と一緒に炊いてます」