【 蓮の実とは 】

蓮の花が枯れたあと、花托（かたく）の中にできる実です。
茹でるとホクホクとした芋のような食感があり、特に女性から人気のある薬膳食材です。

【 森久商事の蓮の実 】

大きさは～1.5cmほどある大粒で、味にえぐみが少ないのが特徴です。

【蓮の実を使った調理例 】

鍋に蓮の実とたっぷりの水を入れ、1～2回茹でこぼします。
その後、20～30分程柔らかくなるまで煮て、ザルにあげてください。
シロップ煮にして豆腐花などデザートのトッピングや、お汁粉やスープ、お米と一緒に炊き込むのもおすすめです。